Vino portugués de Boticas

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Boticas es un municipio de Portugal con un área total de 322,0 km ² el cual se compone de 16 parroquias, y está ubicado en el distrito de Vila Real.

Boticas es conocido por Vinho dos Mortos, el “vino de los muertos.” Durante la invasión del ejército francés entre 1807 y 1809 los habitantes enterraban a sus vinos de producción local en el suelo de arena en lugar de dejarlo caer en manos del enemigo.

Después que el ejército de Napoleón, dirigido por el General Andoche Junot, se había ido, la poblacion  desenterró los frascos.En un principio el temor de que el vino se había echado a perder, los locales encontraron las bajas temperaturas y la oscuridad parecía concentrar los sabores y mejorar el sabor.

La práctica de enterrar a ellos durante unos dos años aún de rutina y el vino se vende bajo el título de Vinho Regional Transmontano con la etiqueta de Armindo Sousa Pereira. Entonces, encontraron que era mucho más “sabroso” y que “había adquirido nuevas propiedades.”

Es un vino de una fuerza de 10-11 grados, clarete, apaladado, y con un poco de gas natural, resultante de la fermentación en la oscuridad y una temperatura constante. Después de haber sido “enterrado”, fue designado como el “vino de los muertos” y pasó a utilizar esta técnica, descubierta por azar, encaminada a conservar y mejorar su calidad.

Entre julio y agosto, las botellas son desenterrados y está listo para beber el néctar.  Las botellas se les ha dado una nueva etiqueta, en la que se puede leer la historia del vino.

En febrero, el Presidente de la República, Cavaco Silva, inauguró la Historia UAB “El vino de los muertos” como una especie de museo que representa todo el proceso de “fabricación” que el néctar.

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