Archivo de 'gastronomia-portuguesa'

Recetas cocina portuguesa :




Dentro de la variada gastronomía portuguesa figuran los panes y sandwiches como la Bola ou Folar de Presunto e Linguica, que son como panes que se elaboran para fiestas ymeriendas cortadas en rodajas finas para los aperitivos. Ingredientes ½ onza de levadura seca ¼ oz o dos paquetes de levadura seca ½ taza de agua tibia + [...]

El vino portugués




No cabe duda que Portugal es famoso en todo el mundo por la calidad de sus vinos cuyas cosechas están en el centro y norte del país cubiertas de viñas bien cuidadas. Cabe resaltar que existen alrededor de 40 variedades de uva en Portugal. Y entre los principales tipos de vinos tenemos : • Vinhos [...]

Lo mejor de la comida portuguesa según Michelin




La destacada guía Michelin acaba de dar a conocer la guía de los mejores restaurantes portugueses del 2011. Entre ellas tenemos : Yeatman El Chef Ricardo Costa fue distinguido por segunda vez con una estrella Michelin en la Guía de 2011 para el Yeatman, el proyecto de restaurante reciente del grupo de vinos del hotel [...]

El café portugués




Pedir el café en Portugal puede ser una tarea difícil. Ya que viene en diferentes formas y tamaños y se hace referencia en cada región por un nombre local diferente. En promedio, cada portugués consume de tres a cuatro kilos de café al año. En comparación con alguien que vive en el norte de Europa, [...]

Tipos de café portugués




Un detalle para los amantes del café. En Portugal no se utiliza la palabra espresso y dependiendo de la ciudad, se ordena bajo diferentes nombres. En Lisboa se conoce comúnmente como una “bica” (tubo de descarga en Inglés), porque la máquina de café tiene un pico en el extremo donde sale el cfé. También hay una historia [...]

Costumbres portuguesas : Consoada




La consoada es la reunión de la familia que espera la llegada de Papá Noel a la medianoche del 24 de diciembre / víspera de Navidad,y  no en la mañana del 25. Hay familias que reserven un lugar vacío para las personas que murieron, pero no sucede muy a menudo. Durante la cena se sirvegeneralmente bacalao [...]

Gastronomía portuguesa : Fumeiro




El fumeiro constituye una de las más características fiestas familiares en Portugal. Esto se da mayormente en las tierras montañosas del interior donde se mantienen las tradiciones del pasado en cuanto a su comida tradicional. Es un embutido de carne de cerdo que corresponde con la celebración de un símbolo de abundancia de carne en [...]

Comida típica de Madeira




La Isla de Madeira también conocido como la Perla del Atlántico cuenta con muchos atractivos, es decir, sus vistas impresionantes, de la maravillosa naturaleza, el bien conocido Laurel Forest ( Bosque de Laurisilva), levadas y paseos, su cultura y tradiciones. Sin embargo, Madeira y las islas de Porto Santo es también conocida por su magnífica [...]

La Espetada Madeirense, comida tradicional en Madeira




Madeira tiene muchas especialidades tradicionales. Uno de los platos más famosos de la isla es la “espetada madeirense“. Se trata de una carne en cubos en un palo ya la parrilla sobre un fuego abierto. Normalmente se acompaña por el maíz tradicional y sabroso “bolo do caco”, un hogar típico pan. Este plato típico de [...]

Gastronomía portuguesa : Caldo Verde




Dentro de la variedadd e la gastronomía portuguesa destacan sus caldos o sopas, como la del Caldo Verde, un plato tradicional de sopa de col rizada como uno de sus principales ingredientes y cuando se viaja por el campo, verás un montón de esta hortaliza que se cultiva.  Los portugueses son una nación que gustan de [...]

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