En Portugal es costumbre cocinar los arroces siempre en caldo de gallina, aves o carnes. Pero es el arroz Cabidela el manjar más afamado de esta gastronomía portuguesa. Está hecho con pollo o conejo y luego que ambos animales son muertos, se cuelga  boca abajo, de modo que la sangre puede ser capturado, ya que [...]