Archivo de la categoría 'Gastronomia'

El Algarve, litoral del extremo sur de Portugal

El Algarve es un escenario de playas de arena fina y dorada. Los turistas pueden encontrar playas de todo tipo: grandes, pequeñas, tranquilas, con olas salvajes o con calma, familiares, o de difícil acceso. Existen también las playas desiertas y las muy frecuentadas, pero el factor común es el buen tiempo. La mayoría de los [...]

Postres y dulces portugueses

Los portugueses son golosos! Sus especialidades incluyen al menos unos doscientos tipos de pasteles. Este gusto a los dulces nacionales parece haberse originado durante la ocupación musulmana, y en el siglo 15 estaba la caña de azúcar plantada en Madeira. Más tarde, en el siglo 17 y 18, los conventos se hicieron famosos por sus [...]

Gastronomía portuguesa

Un clima templado y sano con una costa rica y suave y pródigos valles, no es de extrañar por tanto que Portugal, tenga una rica  gastronomía, Históricamente, su aceite de oliva y el vino, ya había sido mala gana codiciado por los romanos. Cabe anotar que la gastronomía portuguesa se basa en la cocina mediterránea y sobre tres ejes [...]

El vino de Portugal

Desde el Norte hacia el Sur, Portugal  es rico en buenos vinos y, aparte de Madeira, hay más de cien variedades diferentes de vinos, que van desde vinos de mesa a las especiales, todas ellas reflejan el carácter individual de sus respectivos suelos. Con un contenido de alcohol del 19 al 22 por ciento, este vino [...]

Los quesos de Portugal

En un país de montañas y buenas tierras de pastos y ganados, el queso es una parte importante de la cultura económica y gastronómica portuguesa. . Portugal produce actualmente más de 13 DOP (Denominación de Origen Protegida) quesos de estado, una selección única exquisita de oveja, vaca y leche de cabra. Y si bien las [...]

Gastronomía portuguesa (II)

Dentro de la variada comida portuguesa destaca el bacalao seco, “bacalhau”, que se encuentra su lugar de honor varias veces por semana en cada mesa. Tradicionalmente, se dice que hay tantas maneras diferentes de cocinar (más o menos sofisticado) como días tiene el año. Entre las especialidades de pesca, que se deleitarán con la planta del [...]

El vino de Portugal (II)

Son diversas las variedades de vino destacando el dulce y suave (“Malvasía”), seco y austero (“Sercial”), sombrío y semi-seca (“Verdelho”) o semi-secos, rica y plena (“Boal”): todas las variedades de este vino tiene un bouquet frutal refinada que usted disfrutarán como postre o como aperitivo. Vinho Verde Es un vino burbujeante la luz, apenas endulzada [...]

Gastronomía portuguesa (III)

Los portugueses se enorgullecen de su gastronomía. Aprecian comer y beber bien. Casi todas las partes incluyen una comida, especialmente en las reuniones familiares. Los alimentos básicos en la dieta de Portugal son el pescado, pollo, vegetales y frutas.  Tambien la carne de cerdo, la cabra, la perdiz, la codorniz y el conejo son las [...]

Los quesos de Portugal (II)

Cabe destacar que el queso portugués destaca por su gran variedad distribuidas en las regiones. Veamos : Azeitão Se dice que sólo los artesanos experimentados tienen el conocomiento  para producir este favorito gourmet. Hecho para las generaciones a los pies de las montañas de Arrábida, este queso de oveja sin pasteurizar la leche es hecha a mano [...]

Los quesos de Portugal (III)

Portugal produce actualmente más de 13 DOP ,”Denominación de Origen Protegida” , de queso de cabra, vaca y oveja. Los secretos comerciales se han transmitido de generación en generación y aún hoy en día, los quesos están hechos a mano. Esto da una variedad de quesos diferentes procedentes de regiones a regiones que ofrecen una [...]

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Absolut Portugal es un blog dedicado a Portugal, manteniéndote informado de todo lo relacionado con este magnífico país de la peninsula iberica.

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